Le projet éducatif territorial (PEDT) est un outil de collaboration local qui peut rassembler, à l'initiative de la collectivité territoriale, l'ensemble des acteurs intervenant dans le domaine de l'éducation afin de proposer à chaque enfant un parcours éducatif cohérent et de qualité.

Ce nouveau projet, entré en vigueur le 1^er septembre 2016, renforce l’action et fixe le cap éducatif de Paris pour la période 2016-2019. Le PEDT est une boîte à outils permettant à l’ensemble des acteurs éducatifs d’être guidés dans la formation de jeunes citoyens ouverts sur le monde et aux autres, en proposant aux élèves parisiens un parcours éducatif cohérent de la maternelle jusqu’au lycée.

En réaffirmant les valeurs de liberté, d’égalité, de fraternité, de laïcité, de tolérance et de respect, le PEDT confirme l’engagement de la Ville de Paris dans l’avenir de tous les jeunes Parisiens. La promotion des valeurs républicaines s’incarne dans la vie concrète des enfants parisiens qui doivent pouvoir les éprouver tout au long de leur parcours éducatif.

Ce PEDT se déclinera par exemple par l’introduction de nouvelles activités qui seront proposées avant et après la cantine : animations autour de la lecture, de la nutrition, de l'éducation au goût ou encore jeux pédagogiques encadrés.